培养目标：
培养适应市场经济发展需要，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管理、安全评价与品质控制等实际工作的高级专业人才。
课程设置：
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食品安全与品控专业（本科段）专业代码：081314 |
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
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1 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
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2 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
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3 |
03793 |
食品实用英语 |
14 |
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4 |
04175 |
食品添加剂 |
6 |
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5 |
03284 |
食品原材料 |
4 |
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6 |
03794 |
食品工厂设计与环境保护 |
6 |
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7 |
04990 |
食品安全性评价 |
4 |
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03795 |
食品安全性评价（实践） |
2 |
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8 |
02520 |
食品工艺学 |
6 |
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03796 |
食品工艺学（实践） |
3 |
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9 |
05767 |
食品加工与保藏（本） |
4 |
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10 |
04193 |
食品包装学 |
4 |
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11 |
03286 |
食品营养学 |
4 |
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12 |
03797 |
有机/绿色食品概论 |
3 |
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13 |
04992 |
食品生物技术 |
5 |
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06999 |
毕业论文 |
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不计学分 |
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总学分 |
71 |
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从事在食品（含保健食品）生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，还可在餐饮行业从事质检、食品质量控制与检测领域、采购和营养膳食指导等工作。
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